Giá trị dinh dưỡng và công dụng của hạt điều nhân
Cây điều cho ta một loại hạt ăn không những ngon mà còn mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và công dụng của loại hạt này nhé:
Giúp giảm cholesterol xấu:
Nhiều người hỏi: Hạt điều có béo không? Trong hạt này rất giàu chất béo. Đây có thể là một trong những lý do khiến mọi người không dám ăn nhiều vì sợ không tốt.
Theo bà Neha Chandna – một chuyên gia về dinh dưỡng người Ấn Độ chia sẻ rằng điều có chất béo tốt như axit béo omega và chất béo không bão hòa như axit oleic, rất tốt cho sức khỏe. Nó cũng góp phần giúp giảm cholesterol xấu (các chất LDL – một loại lipoprotein mang Cholesterol trong máu) trong cơ thể làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ và đau tim.
“Cơ thể người cần nhiều loại dưỡng chất từ các nhóm thực phẩm khác nhau, bao gồm cả chất béo. Để bổ sung nguồn chất béo tốt, bạn nên ăn điều thay các loại thực phẩm chứa chất béo có hại”, bà Neha cũng chia sẻ thêm.
Tốt cho tim mạch:
Ngoài việc làm giảm nguy cơ đau tim, cũng có nghiên cứu cho thấy những người ăn hạt này trên 4 lần 1 tuần có nguy cơ mắc bệnh mạch vành là thấp hơn 37% so với những người không ăn.
Hạt điều cũng là nguồn cung cấp magie tốt, đây là chất đóng vai trò quan trọng trong hơn 300 phản ứng enzym trong cơ thể, bao gồm chuyển hóa thực ăn và tổng hợp các acid béo và protein. Ngoài ra thì Magiê cũng tham gia vào quá trình thư giãn cơ, dẫn truyền và hoạt động của thần kinh cơ.
Nếu thiếu magiê, trường hợp này thường gặp ở người cao tuổi, liên quan đến kháng insulin, hội chứng chuyển hóa, bệnh tim mạch vành và bệnh loãng xương.
Đã có những nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng hấp thu nhiều canxi khi không đủ magie có thể làm tăng nguy cơ bị vôi hóa động mạch và bệnh tim mạch, cũng như sỏi thận.
Giúp điều chỉnh huyết áp và cải thiện sức mạnh:
Trong thành phần của điều có chứa một lượng natri thấp, nhưng điều rang muối thì chứa nhiều natri có trong muối. Nhân điều cũng chứa kali, góp phần điều chỉnh huyết áp.
Bạn cũng nên biết, đây là loại hạt rất giàu protein. Khoảng 100mg hạt cung cấp 36% lượng protein cần thiết hàng ngày cho bạn. Protein là vật chất xây dựng của các tế bào, rất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển chung của cơ thể. Loại hạt này đặc biệt là một lựa chọn tốt cho những người ăn chay.
Điều cũng rất giàu khoáng chất như magiê (Magnesium) giúp cho quá trình hấp thu canxi của cơ thể tốt hơn. Và nó cũng tốt cho xương, cơ bắp cũng như các dây thần kinh. Chỉ cần ăn một ít cũng đủ cung cấp cho bạn khoảng 80 mg magie, chiếm 20% RDA (Recommended Dietary Allowance – Lượng các chất dinh dưỡng cần để đáp ứng nhu cầu cho một người bình thường/ngày ) của bạn.
Giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường:
Cùng với các axit anacardic, trong điều cũng cung cấp các loại chất chống oxy hóa như selen và vitamin E trong đó ngăn chặn quá trình oxy hóa các gốc tự do có thể gây ung thư.
Trong một nghiên cứu của Larson SC (một công ty về sức khỏe) và các cộng sự cho thấy rằng việc tăng lượng magie trong cơ thể có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường ở người. Nhân điều rất giàu magiê vì vậy nó có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường của bạn.
Tăng cường sức khỏe của xương:
Điều là một trong số ít những loại hạt có nguồn thực phẩm chứa nhiều đồng. Thiếu đồng nghiêm trọng có liên quan đến mật độ khoáng xương thấp và tăng nguy cơ loãng xương. Tuy nhiên cần nghiên cứu thêm về tác động của tình trạng thiếu đồng ở mức giới hạn và lợi ích của việc bổ sung đồng để phòng ngừa và điều trị loãng xương.
Giúp giảm cholesterol xấu:
Nhiều người hỏi: Hạt điều có béo không? Trong hạt này rất giàu chất béo. Đây có thể là một trong những lý do khiến mọi người không dám ăn nhiều vì sợ không tốt.
Theo bà Neha Chandna – một chuyên gia về dinh dưỡng người Ấn Độ chia sẻ rằng điều có chất béo tốt như axit béo omega và chất béo không bão hòa như axit oleic, rất tốt cho sức khỏe. Nó cũng góp phần giúp giảm cholesterol xấu (các chất LDL – một loại lipoprotein mang Cholesterol trong máu) trong cơ thể làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ và đau tim.
“Cơ thể người cần nhiều loại dưỡng chất từ các nhóm thực phẩm khác nhau, bao gồm cả chất béo. Để bổ sung nguồn chất béo tốt, bạn nên ăn điều thay các loại thực phẩm chứa chất béo có hại”, bà Neha cũng chia sẻ thêm.
Tốt cho tim mạch:
Ngoài việc làm giảm nguy cơ đau tim, cũng có nghiên cứu cho thấy những người ăn hạt này trên 4 lần 1 tuần có nguy cơ mắc bệnh mạch vành là thấp hơn 37% so với những người không ăn.
Hạt điều cũng là nguồn cung cấp magie tốt, đây là chất đóng vai trò quan trọng trong hơn 300 phản ứng enzym trong cơ thể, bao gồm chuyển hóa thực ăn và tổng hợp các acid béo và protein. Ngoài ra thì Magiê cũng tham gia vào quá trình thư giãn cơ, dẫn truyền và hoạt động của thần kinh cơ.
Nếu thiếu magiê, trường hợp này thường gặp ở người cao tuổi, liên quan đến kháng insulin, hội chứng chuyển hóa, bệnh tim mạch vành và bệnh loãng xương.
Đã có những nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng hấp thu nhiều canxi khi không đủ magie có thể làm tăng nguy cơ bị vôi hóa động mạch và bệnh tim mạch, cũng như sỏi thận.
Giúp điều chỉnh huyết áp và cải thiện sức mạnh:
Trong thành phần của điều có chứa một lượng natri thấp, nhưng điều rang muối thì chứa nhiều natri có trong muối. Nhân điều cũng chứa kali, góp phần điều chỉnh huyết áp.
Bạn cũng nên biết, đây là loại hạt rất giàu protein. Khoảng 100mg hạt cung cấp 36% lượng protein cần thiết hàng ngày cho bạn. Protein là vật chất xây dựng của các tế bào, rất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển chung của cơ thể. Loại hạt này đặc biệt là một lựa chọn tốt cho những người ăn chay.
Điều cũng rất giàu khoáng chất như magiê (Magnesium) giúp cho quá trình hấp thu canxi của cơ thể tốt hơn. Và nó cũng tốt cho xương, cơ bắp cũng như các dây thần kinh. Chỉ cần ăn một ít cũng đủ cung cấp cho bạn khoảng 80 mg magie, chiếm 20% RDA (Recommended Dietary Allowance – Lượng các chất dinh dưỡng cần để đáp ứng nhu cầu cho một người bình thường/ngày ) của bạn.
Giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường:
Cùng với các axit anacardic, trong điều cũng cung cấp các loại chất chống oxy hóa như selen và vitamin E trong đó ngăn chặn quá trình oxy hóa các gốc tự do có thể gây ung thư.
Trong một nghiên cứu của Larson SC (một công ty về sức khỏe) và các cộng sự cho thấy rằng việc tăng lượng magie trong cơ thể có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường ở người. Nhân điều rất giàu magiê vì vậy nó có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường của bạn.
Tăng cường sức khỏe của xương:
Điều là một trong số ít những loại hạt có nguồn thực phẩm chứa nhiều đồng. Thiếu đồng nghiêm trọng có liên quan đến mật độ khoáng xương thấp và tăng nguy cơ loãng xương. Tuy nhiên cần nghiên cứu thêm về tác động của tình trạng thiếu đồng ở mức giới hạn và lợi ích của việc bổ sung đồng để phòng ngừa và điều trị loãng xương.
